Curso Etiquetado y Etiquetado nutricional

Una vez completado el programa formativo los participantes recibirán el Certificado del curso curso “Etiquetado y etiquetado nutricional”, expedido por Formalimentaria. 

¿A quién va dirigido?

Este curso se encuentra dirigido a los profesionales de la industria alimentaria cuya actividad laboral se encuentra relacionada con la manipulación, venta o cualquier otra acción relacionada con los alimentos, y en general a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el etiquetado nutricional de los alimentos.

Características del curso Etiquetado y Etiquetado nutricional

Duración

10 horas

Modalidad

Presencial y Online

Objetivos

  • Identificar el reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, estudiando su importancia.
  • Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
  • Explicar en qué consisten las tablas de composición de alimentos y conocer cada una de ellas.
  • Aprender a elaborar etiquetas ajustándose a la legislación vigente.
  • Definir la trazabilidad, conociendo sus principios y razones de implantación, aplicando este concepto al control de alérgenos.

Contenido

  1. Normativa vigente actual de etiquetado
    • Introducción
    • Antecedentes del reglamento
    • La importancia del Reglamento UE número 1169 de 2001
    • Perspectiva en la Nueva Normativa Europea de etiquetado de alimentos
  2. Etiquetado de Alimentos
    • Introducción
    • Nutrientes y alimentación equilibrada
    • Alimentación equilibrada y saludable
    • Qué es el etiquetado de alimentos
    • Cómo se utiliza
    • Para qué sirve
    • Información Alimentaria obligatoria y voluntaria
    • Información de los productos envasados
    • Información de los productos no envasados
    • Información de la venta a distancia de alimentos
    • Información o etiquetado nutricional
    • Declaraciones nutricionales
    • Derecho a elegir
    • Trazabilidad

3. Etiquetado de alimentos específicos

    • Introducción
    • Alimentos transgénicos
    • Alimentos irradiados
    • Productos ecológicos
    • Alergias alimentarias o intolerancias
    • Intolerancia al gluten
    • Otros etiquetados

4. Etiquetado y nutrición

      • Introducción
      • Etiquetado y nutrición, sabemos lo que comemos
      • Cómo leer etiquetas en los alimentos y su importancia el escoger los alimentos
      • Etiquetado y salud

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