Nuestra empresa pone a su disposición una amplia gama de servicios diseñada para responder a las necesidades de las Empresas Alimentarias.
Nuestros expertos están a su disposición para asesorarle en los aspectos técnicos. Háganos llegar sus dudas, estamos aquí para ayudarle.
Descubra a nuestro equipo de profesionales siempre dispuesto a ayudarle.
La experiencia de 15 años en el sector nos abalan.
NUESTROS SERVICIOS
Laboratorio
Análisis para empresas alimentarias que se ajustan a lo establecido en la legislación vigente.
APPCC
Implantación de las Guías de Buenas Prácticas de Higiene, los RPHT (Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad) y del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
Asesoría y consultoría alimentaria
Ofrecemos asesoramiento a las empresas alimentarias en todo lo que refiere a temas relacionados con Sanidad.
Alérgenos
Aplicación, información y asesoramiento sobre alérgenos en todas las empresas de alimentación.
Formación
Formación adaptada al sector alimentario que corresponda la legislación alimentaria vigente. Modalidad presencial y online.
Estrategia de trabajo
Desde Formalimentaria trabajamos cerca de nuestros clientes, prestando soluciones a todas las necesidades que presenta la empresa para garantizar el mejor resultado.
Cuando un cliente contacta con nuestro equipo, concertamos una cita para plantear las necesidades de la empresa y recopilar toda la información que necesitamos para comenzar a realizar nuestro trabajo.
Conociendo las necesidades del cliente y de la empresa sobre nuestro trabajo, realizamos una evaluación y preparamos un presupuesto y plan de actuación para presentar al cliente.
De esta manera, el cliente en cuestión será conocedor de los plazos y trámites necesarios para llevar a cabo nuestra labor.
En este punto y recopilada toda la información que necesitamos, elaboramos y desarrollamos nuestro trabajo para cumplir cada uno de los trámites a realizar.
Al finalizar nuestra labor informamos al cliente de los procedimientos habituales que debe seguir llevando a cabo en su empresa de forma constante.
Igualmente, siempre ofrecemos un proceso de seguimiento para que los cambios que puedan suceder en la normativa vigente, siempre estén actualizados en la empresa.
Preguntas frecuentesFAQs
Formación
¿QUÉ ES UN CERTIFICADO O CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?
El certificado de manipulador de alimentos (hipervínculo a la sección formación manipulador) es un documento que permite demostrar que un empleado o empleada de una empresa alimentaria conoce las normas higiénico-sanitarias que le permitan desarrollar su trabajo de forma segura. Tiempo atrás se denominaba carné pero, la legislación vigente establece que debe designar certificado.
¿QUE TENGO QUE HACER PARA CONSEGUIR MI CERTIFICADO O CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?
En primer lugar, debes seleccionar el curso del sector alimentario para el que trabajes o al que aspires a acceder. Seguidamente, desde la sección “manipulador de alimentos” puedes acceder a nuestro curso on-line, o si sois un grupo u organización que desea hacer la formación, podéis poneros en contacto a formación@formalimentaria.com para solicitar un curso presencia. También puedes seguirnos en nuestras redes sociales, puesto que allí publicamos todos los cursos presenciales que organizamos.
¿EXISTE UN CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA TODO?
No, puesto que como establece el Reglamento (CE) nº 852/2004, la formación en higiene alimentaria debe ser adaptada según los distintos tipos de empresa alimentaria y sus necesidades particulares.
¿CÓMO SABER QUE CURSO DE MANIPULADOR NECESITO?
Visitando nuestro apartado de “Curso de manipulador de alimentos” puedes encontrar toda la información que necesitas y elegir en función del sector en el que trabajes tu curso más apropiado.
¿CADUCA EL CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?
El certificado de manipulador de alimentos NO tiene una fecha de caducidad asignada, en cambio sí tiene una fecha de emisión. Además, en función del sector alimentario en el que trabajes, los planes de formación de las guías de buenas prácticas estiman unos determinados periodos de reciclaje de la formación. En el caso de empresas del sector de las comidas preparadas (restaurantes, servicios de cáterin o comedores escolares), se establece en cada 4 años. Para el sector de las harinas y derivados (panaderías o pastelerías) cada 3 años y en el caso del sector cárnico, también cada 3 años.
Asesoría
¿QUE ES UN SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC?
Significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Se trata de un enfoque de la seguridad alimentaria que ayuda a las empresas a reflejar cómo se manejan los alimentos y así introducir procedimientos que ayuden a promover la seguridad y reducir el riesgo.
El sistema APPCC es utilizado por la industria alimentaria para identificar cualquier peligro potencial que afecte a la inocuidad de los alimentos. Con él, se establecen los Puntos de Control Crítico, que ayuden a reducir o eliminar el riesgo. El sistema no solo se aplica a la preparación de alimentos, sino también a todas y cada una de las etapas de la producción de alimentos, desde la preparación al envasado y distribución.
¿ES OBLIGATORIO DISPONER DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS?
Sí. Tanto las empresas que venden sus alimentos envasados como las que lo hacen sin envasar deben de conocer y declarar los alérgenos de sus productos (gluten, leche, soja, huevo, mostaza, apio, frutos de cáscara, sésamo, cacahuetes, pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos y altramuces)
En el caso de los alimentos envasados, dicha información aparecerá en la etiqueta. Concretamente en el listado de ingredientes, sonde los alérgenos de obligatoria declaración aparecerán con una tipografía resaltada.
Cando se presentan los alimentos sin envasar, es obligatorio disponer de un soporte escrito que contenga la información. Un ejemplo de ello son las cartas de alérgenos con las que habitualmente cuentan los restaurantes.
Desde FORMALIMENTARIA podemos ayudarte a confeccionar correctamente el contenido de tus etiquetas. Además, podemos hacer un análisis de tus elaboraciones y diseñar tus cartas de alérgenos.
¿DEBO CONTROLAR LA TEMPERATURA DE LA MERCANCÍA CUANDO LA RECIBO?
Sí. Igual que controlas la temperatura de las materias primas cuando las almacenas en refrigeración o congelación haciendo uso de termómetros sonda. También debes controlar la temperatura de la mercancía cuando la despacha tu distribuidor, para ello, puedes ayudarte de termómetros de pincho en alimentos sin envasar o de termómetros láser para los anteriores y para los envasados.
Plagas
¿QUÉ ES LA SANIDAD AMBIENTAL?
La Sanidad Ambiental se ocupa de evaluar, controlar y corregir los factores que inciden negativamente en la salud de las personas. Desde el punto de vista sanitario, Formalimentaria ofrece los servicios de Control de Aguas (Legionella), Vigilancia y Control de Plagas que están englobadas en la Sanidad Ambiental
¿TENGO QUE CERRAR MI CASA O LOCAL PARA HACER UN TRATAMIENTO DE PLAGAS?
Dependiendo del tratamiento. Si se trata de pulverización, debe dejar el espacio al menos durante 12 horas. Sin embargo, recibirá instrucciones de antemano de acuerdo con su servicio personalizado. Si se trata de un tratamiento con gel no será necesario que abandone su casa o local.
¿CUÁL ES EL PROCEDIMIENTO DE UNA VISITA DE UNO DE NUESTROS EXPERTOS EN CONTROL DE PLAGAS?
Tan pronto como se programe su cita, enviaremos a un profesional experimentado y certificado, que decidirá el tipo de veneno y cebo que se utilizará, dependiendo de la plaga. También recibirá un informe escrito con información sobre el servicio.
¿QUÉ HARÁ EL TÉCNICO DE CONTROL DE PLAGAS?
Inspeccionará su instalación, evaluará los daños y el tamaño de la infestación. Posteriormente, tratará las áreas afectadas y le proporcionará la información necesaria para evitar una nueva infestación
¿CÓMO PUEDO SABER QUÉ TIPO DE PROBLEMA DE PLAGAS TENGO?
Si tiene dudas sobre qué tipo de cucaracha, araña o roedor está infestando su propiedad, la mejor y más segura manera de identificarla es mediante la reserva de una inspección de plagas con uno de los especialistas profesionales en control de plagas
¿CÓMO DE GRAVE DEBE SER LA INFESTACIÓN DE PLAGAS PARA OBTENER AYUDA PROFESIONAL?
Las plagas se reproducen extremadamente rápido y se esconden aún mejor de nuestra vista. Ver a un individuo es casi siempre un signo de infestación en las instalaciones. Cuando las personas intentan manejar el problema por sí mismas, pueden obtener las que ven, pero generalmente son ineficientes para deshacerse de toda la población, ya que siempre está oculta.
¿PUEDO PEDIR PRESUPUESTO DE FORMA GRATUITA?
Sí, siempre nos complace ofrecerle un presupuesto gratuito para su problema actual de plagas.